龙虾季来了,孕妈们还能大快朵颐吗?

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天气刚刚转暖,很多人最爱的小龙虾就悄然“爬”上了餐桌。这小龙虾一上市,不少吃货妈妈表示流口水了,即使在孕期也不要错过美食的诱惑,也有一些孕妈担心会对胎儿不好,毕竟小龙虾的“负面新闻”也挺多。下面跟随喜芽孕育的黄大夫就带您一起了解下小龙虾。

图片均来自网络,如有侵权敬请告知

小龙虾蛋白质的含量为18.9%,高于大多数的鱼虾,含有人体必需的8种氨基酸,其组成优于肉类,是很好的氨基酸来源。

小龙虾的脂肪含量仅为0.2%,且胆固醇含量很低。

小龙虾中富含钙、镁、硒等多种矿物质,所以从孕中期开始,宝宝发育骨骼发育比较迅速了,准妈妈要开始注意补钙,这个时间吃也是很好的补钙方式。

如果单就营养方面来说,孕期是可以吃小龙虾的,但也不是所有小龙虾都能吃。

*小龙虾是杂食性的,适应能力强,会摄取动物尸体等腐败食物,当水体有重金属污染或腐败物中含有寄生虫或其他毒素时,小龙虾排泄不掉,重金属、寄生虫、毒素就会在小龙虾体内聚集。

*小龙虾含有的易引起过敏的蛋白质,烹饪火候不够时或盘碟盛过生小龙虾,被这些活性蛋白污染,食用后可能引起过敏,食物中毒等。

*由于有的小龙虾生长在比较脏的水域里,可能会有一些细菌、病菌、寄生虫之类的有害物质,如果烹饪不到位的话,可能会使小龙虾中的寄生虫存活下来,从而影响到孕妇和胎儿的身体健康。

所以,孕妈食用龙虾一定要谨慎,不能食用这种来自污染水域的小龙虾,以免伤害到孕妇自身和胎儿。

孕妇可以吃小龙虾,但必须自己烹调美味小龙虾,外面的小龙虾货源不敢保证,清洁是否到位、有否用了洗虾粉、是否有死虾、烹调过程中是否使用了某些不安全的调味料……这些都给孕妇和胎儿带来了一定的不安全风险。

自己烹调的时候要注意以下几点:

1、孕妈要选择洁净水域养殖的小龙虾,要注意摄入的量。吃小龙虾后一旦出现发痒、心慌、气短的情况,要立即停止食用小龙虾,及时去医院就诊。

2、要保证小龙虾完全熟透。如果龙虾烹饪不到位,可能会使龙虾中的一些寄生虫之类的物质存活下来,从而影响孕妈和胎儿的健康。

3、虾的内脏基本上都集聚于头部,毒素重金属都要经过内脏的过滤,可能会堆积在虾头部位,这些毒素和金属吃到肚子里以后,会对身体造成影响,所以吃小龙虾时不要吃头,尤其是虾黄、鳃和肠道(虾线)。

4、此外,麻辣小龙虾孕妈妈就别考虑了。

最后推荐一款稍微健康些的小龙虾吃法:蒜泥小龙虾

做法:

1.选个头比较大的小龙虾,用牙刷在水龙头底下刷洗干净,全部洗好后再用清水冲洗一次。

2.虾的尾部有三片尾壳,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了,然后再剪掉虾脚、虾钳,这样容易入味,吃的时候也好剥壳。

3.大蒜剁成泥或用料理机打成泥备用。

4.锅里油热后放入一半蒜蓉炒香,加入适量生抽和糖继续翻炒(糖是提鲜的,可以稍微多放一点),放入小龙虾继续翻炒一会,再放入少量盐,香叶和大葱、老抽还有耗油继续炒香,最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5.待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮,汤汁基本收完就可以出锅了!

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